Wildkräuterspaziergang

Herbst- ist Kräuterzeit. Jetzt kann man sich die letzten Genüsse einfangen, aufbewahren und konservieren, um dem Körper auch im Winter Gutes zu tun. Die auch in Weinheim sehr ortskundige und engagierte Kräuterexpertin Dorisa Winkenbach nutzt die Monate zu wöchentlichen Kräuterführungen, immer donnerstags, beginnend am 7. September, Treffpunkt im September um 17 Uhr, im Oktober dann um 16 Uhr. Beeren, Früchte, Nüsse, Blüten, Grüner Nachwuchs und junge Wurzeln, beschreibt die „Kräuterfee“. Den Sommer ins Glas einfangen – Wilde Früchte, Samen und junger Nachwuchs. Köstlicher Vorrat für die Wintermonate und noch mal grüner Nachwuchs für Salat, Aufstrich, Smoothie – der jeweilige Treffpunkt wird kurzfristig bekanntgegeben und ist abhängig von der Vegetation. Dauer etwa zwei Stunden. Kursgebühr: 23 Euro pro Person, inklusive sensorische Verkostung, Infos und Rezepte

Anmeldung erforderlich unter artemis@winkenbach.net oder 0174_41_63_123: tel:01744163123

Info unter: artemis@winkenbach.net

Am Sonntag, 3. September, eröffnet Doris Winkenbach die Herbstsaison mit einem wahren Leckerbissen und Naturschauspiel: Wildkräuterentdeckungen zum Sonnenaufgang den Weinbergen bei Weinheim. Mit Picknick, sensorischer Wildkräuterverkostung und kleiner Weinprobe aus kleinen Weinlagen mit alten Reben an der Weinheimer Bergstrasse. Winzer Mathias Lach und Naturaromaköchin Dorisa Winkenbach berichten über neue Wege in der Weinbergspflege unter Berücksichtigung der natürlich vorkommenden Begrünung des Weingartens. Dabei spielen Gestein, Erde und Fauna eine gewichtige Rolle. Was wächst da und wie wirkt es unterstützend. Womit kann es natürlich ergänzt werden. Wie ist es kulinarisch einsetzbar?

Die vielfältige Vegetation am Wegesrand entdecken und schmecken. Start: Sonntag 3. September, Sonnenaufgang: 6.43 Uhr Treffpunkt: 6.30 Uhr Dornbachweg/Ecke Panoramastraße (Lützelsachsen). Die Sonnenaufgangstour dauert etwa vier Stunden und kostet 35 Euro mit Script und Weinprobe. Teilnehmerzahl: mindestens fünf, maximal 15 Personen. Anmeldung mit Mobilrückrufnummer erforderlich. Per Mail an artemis@winkenbach.net, weitere Infos unter: 0174 41 63 123

Dabei haben: ein Weinglas, ein Teller, Messer und Gabel, Schraubglas mit Deckel, Trinkwasser, festes Schuhwerk, eventuell Regenschutz.

Kategorie: Führung

Weitere Informationen (Link): https://www.winkenbach.net